Prosjekt ripsgelé

Forrige helg tilbrakte vi i Valsøyfjorden. Grilling, svele, kos, duving, sol, bølgeskvulp, you know! Tingene som gjør meg glad:D Og RIPS! Buskene stod der rødt i rødt, og jeg engasjerte mamma, mommo og tante Bodil for å lære meg å lage gelé! Og det var ikke vanskelig heller! De eneste ingrediensene er rips og sukker:) Etter å ha stampet og most ripsen i en balje helte vi det over i mommos "sile-stativ". Så skulle den reneste ripssaft få lov til å dryppe sakte med sikkert ned i en stor bolle. Da det ikke var mer saft og hente tømte vi sukker (like mye sukker som ripssaft) oppi bollen og satte i gang å røre. I følge gamle husmødre skal det kun røres samme vei hele tiden, og en kan godt sitte slik å røre i en time sånn at geléen blir blank og fin. En må røre et sted der det er kjølig, så jeg og mommo byttet på å sitte ute på trammen i skyggen. Glassene som ripsgeléen skal nedi må også være avkjølt slik at den stivner.